重拾馄饨-香辣馄饨

重拾馄饨-香辣馄饨

所需食材：猪肉500克、葱适量、韭菜50克、生姜1个、馄饨皮500克、鸡蛋1个、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、酱油适量、凉开水适量、盐适量、鸡精适量、猪油少许、花椒面少许、辣椒油少许

 

做法：1、把猪肉剁好，葱，生姜，韭菜，鸡蛋，馄饨皮备好；

2、把葱，韭菜切细，生姜剁细；

3、把鸡蛋打入剁好的猪肉里，接着加入适量的盐，鸡精，酱油和少许料酒，香油，胡椒粉，凉开水；

4、然后再把切好的葱，韭菜，生姜放入，拿一双筷子朝一个方向搅拌均匀；

5、包好的馄饨依次放好；

6、锅里倒入适量的水烧开倒入包好的馄饨，等馄饨浮起来再加入点凉水下去，等馄饨再次浮起来就好了；

7、利用煮馄饨的时间拿一个碗，加入猪油，酱油，葱花，花椒面，红油辣子，盐，香油和少许开水成馄饨汤底；

8、接着把煮好的馄饨捞出放入拌匀，即可。